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❤山药的一等一做法,还愁不会做山药吗?

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山药是个好东西,不仅有补脾健胃,补虚劳的作用,而且还能美容养颜,提高人体免疫力,延年益寿,多吃有益无害。别看山药外表长得土了吧唧的,但却是春秋季养生的绝好食材,主食、蔬菜、甜点,它都能扮演好各自的角色,发挥它健脾补肺、益胃补肾的功效。好豆君今天带来山药的N多花样做法,还愁不会做山药吗?

糖桂花紫薯山药糕

菜谱奉献者:曦宝007

❤山药的一等一做法,还愁不会做山药吗?
铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量

步骤

1.山药和紫薯洗乾净去皮。

2.放入蒸锅蒸20分钟。

3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋,用擀麵杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后桿成有厚度的饼状。

4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。

5.最后装盘成型。

6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花

7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下,加少许澱粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。

椰汁蒸山药

菜谱奉献者:老杨的厨房

❤山药的一等一做法,还愁不会做山药吗?

山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

步骤

1.枸杞用水泡一下。

2.山药去皮切条放入盐水里备用。

3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

4.装盘后撒白砂糖。

山药炒腊味

菜谱奉献者:芷萍

❤山药的一等一做法,还愁不会做山药吗?

腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

步骤

1.山药去皮后,切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,适量盐调味。

山药枸杞煲羊排

菜谱奉献者:ryrxl

❤山药的一等一做法,还愁不会做山药吗?

羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝蔔100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉

步骤

1.将羊排剁成小块;胡萝蔔切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水

2.将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫后捞出

3.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟

4.加入山药、胡萝蔔和少量盐,继续煲15分钟

5.最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可

香菇山药炒肉片

菜谱奉献者:红豆厨坊

❤山药的一等一做法,还愁不会做山药吗?

山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、澱粉、鸡精、香油、姜

步骤

1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,澱粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。

清蒸山药肉丸

菜谱奉献者:老杨的厨房

❤山药的一等一做法,还愁不会做山药吗?

猪肉末300g、山药1/2根、胡萝蔔1/2根、虾仁15个、香葱4根、姜1块、鸡蛋1个、木薯粉、盐、酱油、胡椒粉

步骤

1.肉糜加虾仁葱姜末剁碎。

2.加山药剁碎。

3.加入盐,酱油,胡椒粉,蛋清,木薯粉彻底搅拌到有粘性。

4.用手取一块双手反覆摔打至粘合紧实成圆。

5.胡萝蔔切片垫底,放上肉丸,上锅蒸20-30分钟,压力锅10分钟。

清炒山药片

菜谱奉献者:狼之舞

❤山药的一等一做法,还愁不会做山药吗?

山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

步骤

1.山药去皮、青红椒洗凈、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝,大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽,去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片,烹入白醋。

10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

红烧肉炖山药

菜谱奉献者:西马栀子

❤山药的一等一做法,还愁不会做山药吗?

五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

步骤

1.将五花肉和后尖肉洗凈,切块。

2.山药洗凈去皮,切成滚刀块。

3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下,捞出备用。

5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。

6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。

7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。

8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。